「海産物」の記事一覧

干物について 干物は乾燥させて保存性を良くした物です。生のまま、あるいは茹でた後、そのままで、あるいは塩漬けにして干します。素干し、煮干し、塩干し、焼き干し、調味干しなどです。干し方は、天日で干すことが基本でしたが、現在 […]

海苔について 海苔は、海藻の種類で、板状に加工して食べる藻の総称です。 海苔は一般的な食品であるため、海藻のページと独立してページを設けています。よろしければ、海藻もご覧ください。 海苔は良質なタンパク質を40%ぐらい含 […]

練り物について 練り物とは、魚肉のすり身を主な原料にして、塩を加えて練って整形して熱を加えて固めたものです。様々な種類があります。 蒲鉾、ちくわ、薩摩揚げ、はんぺんなど、魚肉ソーセージも練り物の一種です。 魚のタンパク質 […]

海藻について 海藻は海草とほぼ同じ意味で扱われますが、市場的には食べる方が海藻です。 学術的には海草は沈水生種子植物を言い、定義が少し違うようですが、とにかく食べるのは海藻で、藻の仲間です。海草は食べません。 同じ海藻の […]

ちりめんじゃこ（しらす）について ちりめんじゃこ、しらす、またはしらす干しは、鰯の子をゆでて軽く干したものです。 正確に言えば、しらすとは、色々な白い魚の稚魚のことです。ウナギの稚魚はシラスウナギと言いますね。ですから、 […]

海胆（ウニ）について ウニは、ヒトデやなまこの仲間です。世界中の海にいますが、毒のあるものもあり、食用になるものは限られた種類です。 日本では、縄文時代から食べられてきました。遺跡や貝塚の中からも発見されています。結構、 […]

魚介類・シーフードの激安通販情報を調査種類別に毎日サーチしています。 魚介類・シーフードの激安販売調査メニュー さかな・エビ・カニ 蟹（カニ） 海老（エビ） うなぎ ふぐ ウニ 鯛（タイ） まぐろ ぶり カツオ アジ サ […]