じゃがいもについて
じゃがいもは馬鈴薯とも言います。代表的な食用の芋で、男爵とメークイーンが我が国での二大品種です。
しかし、世界には2000種以上あり、最近は、インカのひとみやインカのめざめ、ディストロイヤーなど、様々な品種が流通し始めています。
じゃがいもは、加工や様々な料理に使います。デンプンが豊富で、じゃがいもを主食にしている国もあります。
ビタミンCやカリウムを多く含んでいます。じゃがいものビタミンCはデンプンに包まれているので、熱に強く、加熱であまり失われません。カロリーは多くはありませんので、ダイエットにも良いです。
芽が出てくるとしわしわになり傷みますし、じゃがいもの芽や、光に当たって緑色になった部分には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれています。これらを食べると、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることがあります。
芽が出た場合は、くぼみまで取り去って調理してください。外皮が緑色になっている場合は、多めに皮をむいて下さい。
芽の出やすさは品種によりばらつきがありますが、男爵などは三ヶ月は大丈夫です。
じゃがいもは、低温に弱く、新聞紙にくるんだり、段ボールのなかにいれて日陰で保存します。日光にあててはいけません。
本日のじゃがいものアウトレット販売の調査結果
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評価 4.31名称 「数量限定訳あり品」じゃがいも「サッシー」Mサイズ・10kg BHRG059 内容/内容量 ・馬鈴薯サッシー(M)[10kg] 原産地 北海道網走郡美幌町 返礼品の特徴 フランス原産の馬鈴薯『サッシー』。栗のような甘味とホクホクとした食味、色味は黄色が強いのが特徴です。 油脂と..
【予約】 北海道産 ご家庭用 新じゃが じゃがいも レッドムーン (JA共撰/訳あり/常温便) 秋野菜 野菜 紅メークィン ジャガイモ 馬鈴薯 ..
2,980 円 (税込) 送料込
評価 4商品名 ■北海道産 ご家庭用 じゃがいも レッドムーン 商品内容 ■金額は異なりますが、訳ありジャガイモをお客様が選ぶ事ができます。お間違えの無いように選択をお願い致します。 ・1箱 5kg(ご家庭用) ・1箱 10kg(ご家庭用) ※正規品と違い、SS・Sサイズや傷ありも入ります。..
【新じゃが予約中】訳アリじゃがいもSサイズ以下（キタアカリ）10kg送料無料（沖縄除く）【岩手県二戸市産】Sサイズ以下混合・キズ、変..
2,299 円 (税込) 送料込
評価 3.93商品名 岩手にのへじゃがいも「伝」（キタアカリSサイズ以下混合） サイズ Sサイズ以下（1〜4センチぐらいの小芋でサイズ混合でキズ,変形等も入る場合があります） 内容量 10kg 賞味期限 商品到着後2週間 保存方法 直射日光高温を避け、低温保存（温度の高め場所に保管す..
