おこしについて
おこしとは、穀物を加工して飴を使って固めたお菓子です。
おこしものと言うものもありますが、おこしものは米粉を熱湯で練り、木の型に入れて蒸したもので別のお菓子です。
おこしは穀物を加工しますが、均一にするのではなく、そのままの粒状、あるいは粉砕しても形が残る程度にして、飴で固めます。
雷おこし、ゆたかおこし、岩おこし、粟おこしなど、各地に有名がおこしがたくさんあり、名物にも成っています。また、大豆、ごま、玄米、鳩麦、生姜など、様々な原料や混ぜ物で作られます。最近では、飴で固めず、キャラメルで固めたおこしもあります。
本日のおこしのアウトレット販売の調査結果
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