アイスクリームについて
牛乳やクリームなどの乳製品、砂糖、油脂などを加温しながら溶かしたものをアイスクリームミックスと呼びます。
このアイスクリームミックスを攪拌して空気を充分に含ませてから、急速冷凍をすると、いわゆるソフトクリームが出来ます。
これを容器などに詰めて冷凍して硬化させたものがアイスクリームとなります。
このアイスクリーム類は、その乳成分の量によって4つの規格があります。
- アイスクリーム・・・乳固形分15.0%以上 うち乳脂肪分8.0%以上
- アイスミルク・・・乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上
- ラクトアイス・・・固形分3.0%以上
- 氷菓・・・その他の乳固形分3.0未満のもの。
乳固形分や乳脂肪分が多いほど、アイスクリームとしての風味も良く、カルシウムなど、栄養的にも優れていると言えます。
ただし、氷菓などのシャーベット類などを始め、味わいなどは好みもあります。
また、ラクトアイスなどは乳脂肪分の替わりに、ヤシ硬化油やパーム油などの植物性の脂肪分をふんだんに使いますので、意外に高カロリーである場合があります。
本日のアイスクリームのアウトレット販売の調査結果
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【ふるさと納税】【毎月定期便】【THE ICE】 高評価★5.0エキストラミルク8個×2ヵ月定期便(J FARM AMUSE 株式会社)
28,000 円 (税込) 送料込





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520 円 (税込)





※ギフト対応の諸注意について ● お届け内容 カランカランアイス カップ(80g) バナナ味 ● 配送方法 クール便(冷凍) ● 送料 1440円 ※沖縄・離島は別途料金がかかります。 ● 同梱について 産地直送での発送の為、「同カテゴリ内で同じ配送方法の商品」のみ可能 ● 原材料 砂糖、..
カランカランアイス パック(600g) メロン味 ババヘラ アイス ジェラート シャーベット アイスクリン モナカ コーン アイスクリーム ス..
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8,000 円 (税込) 送料込





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【ふるさと納税】<選べる内容量>アイスクリーム福袋セット 飛騨のミルクの旨味たっぷり 訳あり 訳アリ わけあり ワケアリ 不揃い ア..
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