無糖コーヒーについて
無糖コーヒーと言うのは、砂糖を入れないと言う意味ですので、一部に人工甘味料を入れている物やミルクを入れているものもあります。
これに対して、ブラックと言う言い方は、甘味料もミルクも入れないものを意味しています。
このブラックコーヒーに関して、結石持ちの方々から、コーヒーにはシュウ酸があるので、ミルクを入れてシュウ酸とカルシウムを化合されておくほうが結石予防となると言う説が言われます。真相はどうでしょう。
コーヒーの焙煎は、200度程度で行われます。この温度で焙煎をするとシュウ酸は分解されます。ですから、通常は心配する必要はありません。
ところが、コーヒーの焙煎にはいくつもの種類があり、浅煎りのライト（ロースト）、シナモン（ロースト）程度（香りが薄くコーヒー感があまりない酸味が強い物）では、シュウ酸が残っています。次ぎにミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアンとなります。フレンチ、イタリアン程度になりますと、まず残っていません。
その中間はどうかと言いますと、やや残っているかもということになりますが、結石体質以外の方はまったく心配要りません。結石持ちの方でどうしても気になる方は、ミルク、又は生クリーム（ホイップ）を少し入れると良いでしょう。
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