練り物について
練り物とは、魚肉のすり身を主な原料にして、塩を加えて練って整形して熱を加えて固めたものです。様々な種類があります。
蒲鉾、ちくわ、薩摩揚げ、はんぺんなど、魚肉ソーセージも練り物の一種です。
魚のタンパク質は良質で、他の栄養も豊富、しかも低カロリー、低脂肪であるため、栄養価も良い物となっています。ダイエットにもよろしいです。色々な魚のすり身を使い、つなぎのためにデンプンを使用しますが、添加量が多すぎる物は味が落ちるようです。また中には、食品添加物として増粘多糖類を用いる物もあるようです。
そのまま生や、調理したりして食べます。一般的なのはおでんの種です。
保存は、冷凍が出来ます。
本日の練り物のアウトレット販売の調査結果
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（時期により、激安販売がひとつもない場合もあります）
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