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たらこについて

たらこは鱈の卵です。
真鱈の卵を使う場合もありますが、普通は助惣鱈（スケソウダラ）の卵をたらこといいます。
辛子明太子は、このたらこを唐辛子の液に漬けたもので、大変人気があります。明太子はそのままで食することが多いのですが、双方とも焼いたり、お茶漬けやおにぎりの具やスパゲティにまぶしたり、マヨネーズに混ぜてめんたいマヨネーズにしたり、色々な活用をされます。特にたらこスパゲティは定番です。

たらこは卵ですから、もちろん栄養豊富です。タンパク質とミネラル、そして、ビタミンの含有量がとても多く、ビタミンＥのほかにビタミンＢ１やビタミンＢ２などが多く含まれています。
コレストロールが高いのではと心配される方も見えるかとおもいますが、コレステロールを下げる効果のあるEPA、DHAも豊富に含まれています。
ただし、通常、塩漬けにしたものは、塩分も多めに含まれていますので、塩分が気になる方は、一度にあまりたくさん食べないで下さい。

こちらはたらこの訳あり激安食品を提示していますが、辛子明太子も混じっていますが、辛子明太子のページもご覧下さい。

訳あり激安では形が崩れた物が多いようです。焼く用途以外には支障が無く、味は同じですので大変お値打ちです。