黒豆について
黒豆は大豆の一つの品種で、正式には大豆（くろだいず）と呼ばれます。栄養価は大豆とほぼ同じですが、特徴として黒豆の皮には、イソフラボン、サポニン、アントシアニンが豊富に含まれています。
漢方でも生薬として扱われ、忍者食の原料としても使われていたそうです。お節でも黒豆が欠かせないのは、黒色は邪気を祓い、災いを防ぐと言う言い伝えと、まめに働けるという縁起担ぎと共に、この黒豆の豊かな栄養素と効能に注目されていたからではないでしょうか。
現代では、その栄養と美味しさに注目して、黒豆茶というものも販売されています。香ばしい美味しさで、手軽に黒豆の栄養を取れると人気です。
このように、美容と健康に大変優れています。蓄えられている脂肪を排出する作用もあると言われ、ダイエットにも最適です。実際に黒豆ダイエットと言うものがあります。黒々とした色から、白髪防止で食べられると言う事もあるそうですが、実際にそう言う効果もあるそうです。
栄養豊かで美味しい黒豆の煮物や、黒豆ごはんを楽しみましょう。
乾燥した豆の保存は、密閉容器に入れて冷暗所です。煮た黒豆は冷蔵庫で１週間以上大丈夫です。煮てから冷凍でも長く保存できます。
本日の黒豆のアウトレット販売の調査結果
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