サザエについて
さざえは人気のある美味しい巻き貝です。
刺身や壺焼きにしますが、ほとんどが壺焼きで食されます。
さざえはアワビと同じく、コラーゲンが大量に含まれますので、刺身は固く、身を取り出すのも大変です。壺焼きにすれば身は柔らかくなります。
さざえの壺焼きは、様々な調理法があります。
一度ボイルして、身を取り出し、砂袋などは捨て小口に切って殻に戻し、調味料や出し、他の具を入れて、焼く方法、生で身を取り出し、同じようにしたもの、そのまま網で焼くもの。
元々、浜で焼いた漁師料理であった時は、海の塩水だけで味付けしてそのまま焼いものだと思いますが、同じように焼いて、蓋が開いたら醤油を少し垂らすだけで十分だと思います。
始めに殻ごと電子レンジで、わずかに加熱しておくという方法もあります。
わけありの激安販売の理由は、ほとんどの場合、大きさが不揃い、無分別です。家庭での使用には何の問題もありませんので、さざえの壺焼きファンの方は、上手にゲットしましょう。
本日のサザエのアウトレット販売の調査結果
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