落花生（ピーナッツ）について
落花生は花が咲いてから、そのまま伸びて地面に潜り込んで、地中で豆がなることから、落花生と呼ばれます。同様に地豆とも呼ばれますが、同じ意味で名付けられています。南京豆は伝来の由来からで、最近では、英語のピーナッツが浸透しているようですが、ピーナッツはえんどう豆みたいな豆ってほどの名付けです。
塩ゆででもローストでも美味しい豆です。カロリーはやや高いのですが、リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれ、コレステロールを下げる効果があり、肥満の防止にも役に立つと言われます。
落花生は太る、ニキビが出るなどとも様々に言われていますが、たしかに落花生の半分は脂肪ですが、上記のように太りにくい脂肪がほとんどです。
また、最近では、ぼけの予防になると言われています。ピーナッツに含まれるレシチンが、神経伝達物質アセチルコリンを作り出して、脳の神経細胞の働きを活発にするからです。
抗酸化力のあるビタミンEも豊富に含まれています。また、ピーナツに含まれるレスベラトロールは、長寿を司ると言われるサーチュイン遺伝子を活性化する事が知られてきました。このように老化の防止にも最適で、年配者の方にも多く食べて貰いたい豆です。
なお、お菓子のピーナッツはこちらです。
本日の落花生のアウトレット販売の調査結果
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