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ブルーベリーについて

ブルーベリーは奇跡の果物という言い方もするそうです。

目に良いと言う話は有名ですが、これはプラムも同じですが、アントシアニンが多く含まれ、目の疲れを解消します。

これは戦時中、空軍のパイロットが朝食にブルーベリージャムを付けたパンを食べたときに敵機の姿がよく見えたという話で有名になったそうです。白内障の治療にもブルーベリーを使った医薬品が使用されたりします。
乾燥したブルーベリーには凝縮されていますので効果を期待する方は生食より、ドライフルーツが良いでしょう。またブルーベリー酒も生より、干したブルーベリーで作った方が良いでしょう。

ブルーベリーのサプリメントもありますが、干したブルーベリーを激安で手に入れた方が遙かに賢いですね。
これはびわのコーナーでもお話しましたが、有用な成分が発見されて化学合成しても、効き目が少なく、その他に含まれている微量の物質が関与していることが多いのです。

このほかにも栄養素は非常に豊富で、老化防止、癌予防などの効能についても色々な研究結果があります。