牡蛎(カキ)について
牡蛎は世界中で、古くから食用とされてきました。
動き回ることがないので、養殖に向き、お値打ちに食べられます。
牡蛎は、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、DHA、EPA、カルシウム、鉄、亜鉛、タウリン、グリコーゲンなど、様々な栄養素が豊富です。
特に糖質の50%以上が、効率よくエネルギーに変わるグリコーゲンで、必須アミノ酸はすべて含有しています。ミネラル類なども豊富で、海のミルクとも呼ばれます。
生食やフライ、天ぷら、鍋物の具、殻付きの焼き牡蛎、バター焼き、グラタンの具、かきご飯など、利用方法に事欠きません。特に焼き牡蛎は美味しいですね。
なお、牡蛎は生食用と加熱用があります。生食用は指定海域で取れたものを、2.3日無菌プールなどでさらして出荷しますので、どうしても痩せて水っぽくなり味が落ちます。
加熱料理には、加熱用を使用した方が美味しいですが、生食用の牡蛎は、両方に使え、半生状態で調理できますので、便利です。
冷凍の牡蛎は、酸化防止のために氷の膜で覆っていますので、解凍してから、使いましょう。
牡蛎は大きすぎても身が固くなりませんので、大きく成りすぎたことが理由の訳あり激安販売などを見つけたら、願ったり叶ったりです。少し身が崩れた物などは用途を考えて購入しましょう。
本日の牡蛎のアウトレット販売の調査結果
商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。
(時期により、激安販売がひとつもない場合もあります)
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評価 4.18美味しい牡蠣を選ぶコツをお知らせします。稀に身が入っていない、小さいとお叱りを頂くことが御座います、当然生き物ですので口を開くこともあります。アツマル水産の牡蠣は、北海道でも綺麗な海水で一年中生食用として水揚げ場より出荷しており市場から指名を頂く自信をも..
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訳あり 殻付き牡蠣 7kg 宮城県産 生食用出荷は毎週月曜の検査結果次第 産地直送 送料無料 旬 活 かき
7,980 円 (税込) 送料込




評価 4.18商品情報名称加熱用牡蠣 内容量5kg 原産地・採取海域宮城県海域 消費期限出荷日より5日(要冷蔵) 保存方法10度以下で保存生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。 加工業者株式会社和がき宮城県東松島市大塚字東名11番地 販売元株式会社松かき愛知県安城市城南町..
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